Pastikan Keamanan Pangan, SPPG Desa Semoyang Konsisten Terapkan Standar Badan Gizi Nasional

Menu MBG SPPG Desa Semoyang

LOMBOK TENGAH, mediaekspresi.id – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Desa Semoyang, Kecamatan Praya Timur, Kabupaten Lombok Tengah, memperketat implementasi standar operasional prosedur (SOP) dari Badan Gizi Nasional (BGN). Langkah ini dilakukan guna menjamin kualitas dan keamanan pangan dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG).

Pengelola SPPG Desa Semoyang memastikan seluruh rantai produksi, mulai dari pemilihan bahan baku, pengolahan di dapur higienis, hingga pendistribusian, telah memenuhi standar kesehatan dan manajemen mutu Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP).

Standar Higienitas dan Profesionalisme

Pengelola MBG Desa Semoyang, H. Senirah, menegaskan bahwa aspek sanitasi bukan sekadar formalitas, melainkan prioritas utama dalam operasional harian. Seluruh petugas diwajibkan menggunakan alat pelindung diri (APD) lengkap dan menggunakan peralatan berbahan food grade.

"Kepuasan dan kualitas sesuai standar BGN tetap kami utamakan. Mulai dari pemilihan bahan baku hingga penyajian, semuanya kami kontrol secara ketat demi menjamin makanan yang sehat dan layak konsumsi," ujar H. Senirah saat ditemui di lokasi dapur SPPG, Kamis (22/1/2026).

Selain teknis pengolahan, pihaknya juga fokus pada pengelolaan limbah yang ramah lingkungan untuk menjaga ekosistem sekitar dapur tetap bersih dan tidak mencemari lingkungan desa.

Komposisi Gizi Seimbang

Sebagai bentuk transparansi, SPPG Desa Semoyang memaparkan komposisi menu harian yang disusun berdasarkan kebutuhan gizi penerima manfaat. Untuk layanan pada Kamis (22/1), menu yang disajikan meliputi:

• Karbohidrat: Nasi putih.

• Protein Hewani: Ayam suwir.

• Protein Nabati: Tempe goreng.

• Serat & Mineral: Tumis kacang panjang dan buah jeruk segar.

"Variasi menu kami lakukan secara berkala agar penerima manfaat tidak bosan, namun tetap memastikan kecukupan karbohidrat, protein, dan vitamin terpenuhi setiap harinya," tambah H. Senirah.

Komitmen Keberlanjutan

Ke depan, SPPG Desa Semoyang berencana melakukan evaluasi rutin dan pelatihan berkelanjutan bagi petugas dapur. Koordinasi lintas sektor dengan instansi terkait juga diperkuat agar program ini tepat sasaran dan menjadi percontohan bagi desa lain di Kabupaten Lombok Tengah.

Dengan penerapan standar BGN yang konsisten, program ini diharapkan mampu memberikan dampak signifikan terhadap peningkatan kualitas kesehatan masyarakat, khususnya bagi anak-anak di wilayah Praya Timur.

Reporter: Hendra

Editor: Ata Priatna